全球精品咖啡豆阿拉比卡豆价格暴跌,喝杯咖啡能便宜吗
近几年来,咖啡熟豆的价格普遍在上涨。
2017年,埃塞俄比亚的咖啡生豆大丰收,但奇怪的是,在市面上贩售的咖啡熟豆价格却普遍的呈现递增的情况;而到了2018年,生豆的C价却破天荒的跌破1磅/1美元关卡。
大家也许会好奇,咖啡C价是个什么东西?
难道咖啡价格也要C位出道吗?
小编就跟大家叨叨一下这件事。
几乎所有的咖啡人都知道,咖啡除了作为日常饮品的角色之外,也是全球贸易商品,是期货。简单来说,它是一个可以直接兑换成通用货币的物品。
而咖啡价格也就像股票一样,每天甚至是每分钟都在更新,同时,它的价格发生波动,哪怕只是0.01元之间的差异,从上游的咖啡农们到下游的购买者们,都会因此受到巨大的影响。
影响咖啡交易价格的因素有很多,比如天气因素、供需因素、生产成本因素、货币因素以及产国政治因素等。由于咖啡是3-4年成熟期的农作物,咖啡生产商无法在短期的价格波动内做出调整,咖啡价格的波动不利于咖啡行业的可持续性发展。
比如,当农民看到较高的咖啡价格时,也许他们会选择种植新树或购买额外的肥料以增加产量,而咖啡产量提升时,因为市场出现的咖啡过多,从而导致价格崩溃;反之,如果咖啡价格极低的情况下,咖农将减低种植成本或种植其它农作物,导致稀缺,价格飙升。
而在咖啡C价如此下滑的当下,是完全不足以支撑咖啡农们的生活需求的,他们可能也会因为生存的问题而放弃咖啡的种植。
最近小编也还看到了这样一则新闻:在全球气候变化,植物疾病和滥伐森林的影响下,目前全球有接近六成的野生咖啡面临绝种;而在埃塞俄比亚和巴西这样咖啡出产大国,不仅仅是咖啡的品种受到了威胁,连种植咖啡的土地也在因环境现象面临种植土地缩水的问题。
对于咖啡需求日渐增长的我们,也许今后不得不面对,很难寻找到让我们惊艳或者是喜欢的咖啡,这样尴尬的现象。
很多人说,这也是人类自作自受的结果,而且身处下游的我们,操心咖啡馆的经营,员工的管理等问题已经是沉重的负担,哪里还有力气去担心上游产业出现的问题。
但小编认为,在整个产业链上出现的各种各样的问题,已经成为了所有咖啡人需要共同面对与解决的内忧外患。产业链上游出现的问题,在产业链的下游也会出现如同多米诺骨牌一般的连锁反应,影响的范围甚至将更大、更深。
总而言之,精品咖啡的可持续发展和咖啡贸易的可持续性,需要更多的人参与和维护。
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我是阿啡,从事推广咖啡文化工作超过5年,去过印尼/云南/台湾等咖啡庄园以及意大利/荷兰/德国/法国等咖啡消费城市。爱精品咖啡,想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号,长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。爱咖啡,让我们聚在一起。与您分享精彩生活每一天。微信号AFEE5200
不会便宜,因为大部分的咖啡豆,中国都依赖进口,所以进口的关税是很大一部分成本。
而除了豆子以外,一杯咖啡的成本还包括房租、水电、人员工资、税、原材料、损耗等等这些,统一计算后,才能得到一杯咖啡的真实成本。而为了挣钱,肯定要高于成本价格的X%去做销售。而为了打平每年上涨的租金、物料成本、运营费用,所以售价还会提高。所以便宜是不可能的~!
过些日子觉得咖啡会涨价啊。多长周期会感受到这个就不知道了。
原豆价格暴跌,一些咖啡种植者会破产,日后咖啡种植会大幅度减产,豆子少了价格就会上涨。道理像大蒜一样,几年高,几年低。因为渠道和消费方式不同,具体波动可能有差异,道理一样。
喝咖啡分三种
第一 去咖啡店里喝
这种喝的是环境和服务,咖啡豆的成本占到整个店铺营业成本的比例很低。所以咖啡生豆对他们的印象并不大,所以你喝一杯咖啡并不会有太大的价格变化。
第二 自己买豆或者喝挂耳包咖啡
这种一般就是喝的咖啡本身的风味,咖啡豆本身就依赖进口,关税这一块是降不下来的,所以价格也不会有太大的波动。
第三 喝速溶咖啡或者是咖啡饮料
咖啡豆本身对这一类产品的影响就不大
总之咖啡豆降价对喝一杯咖啡的价格几乎不会有太大影响。