为什么说油价涨金价跌
因为黄金是纯粹的投资品，而原油不是。
黄金，是公认的避险资产。
虽然也有一定工业用途，但基本已经被视为纯粹投资的对象。
由于人们对于黄金根深蒂固的信任，所以它的价值反映的是人们的心理预期。
而当未来经济形势出现不确定性时，投资者甚至是中央银行就会把手中的货币换成黄金。
而这样的需求就会不断推高金价。
但是原油不同。
虽然也有期货等交易方式，但是原油本质仍然是工业原材料。
工业用途，才是决定原油价格的核心因素。价格涨跌仍然受到需求和供给关系的变化影响。
所以当经济下行压力增大的时候，工业生产必然会受到冲击。
国际原油价格是用美元计价的，自从黄金和美元脱离以后美元波动就很大，黄金反而成了重要的避险产品，跟美元成反向相关的，所以油价涨美元的汇率也会水涨船高，美元的价值就跟很高，市场对黄金等避险产品需求量就会交钱，手里持有美元即可，所以黄金的价格就会下跌！
为什么黄金和美元指数一直呈现负相关的关系呢
首先我纠正一下您的问题，美元指数和黄金在大多数的时候是呈现负相关的。
美元指数是利用各个国家货币现价组成的一个线性加权指数，来进行对美元的一个定位，并不是说美国经济好美元指数一定会涨的，也是需要根据对比其他国家的参数的。
例如最近特朗普一直准备降息，但是美元指数还是持续走高，黄金也在走高，并且同向了，所以不建议大家对冲做单，这样的话风险会两倍高的
首先，黄金是以美元计价的，美元升值则意味着以美元计价的黄金价格下跌。第二，美元升值，通常意味着美国经济向好，风险偏好上升，这样黄金作为避险资产就不受追捧，因此，黄金价格下跌。
简单解释，黄金用美元计价。当美元升值时，美元储蓄和投资的意向增加，黄金需求变小，价格自然下降。当美元贬值时，人们避险情绪上升，黄金有避险功能，此时黄金需求增加，价格自然上涨。
1929年经济大萧条黄金的走势
经济萧条黄金抗跌的属性胜过其他资产。
从1929年美国经济萧条来看，股市超级泡沫破裂后十年美股和黄金走势来看，对比更为鲜明，1929年股市泡沫破裂后十年，黄金上涨66.84%。证明其作为应对持续宏观经济混乱的有效避险是黄金，标普500下跌59.20%。而2000年股市泡沫破裂后十年，黄金上涨377.06%，标普500同时也下跌了30.86%，而黄金也具有避险价值。
1929年大萧条前后，现货黄金从每盎司20.67美元升至35美元。罗斯福上台，宣布人民持有金币不再合法，用行政命令把金价钉在1盎司35美元上，这个价格维持了37年。
为什么美元上涨黄金会下跌
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黄金属于贵金属，价值稳定，可以满足硬通货的条件。在实行金本位及金汇兑制的国际货币制度时，黄金是与英镑美元直接挂钩的，实行金本位时各国货币的汇价确定依据各国货币的含金量衡量，以美英为首的金融汇兑实行黄金汇兑制，当时时黄金被人为的国际规定与美元或英镑的比价，其他国家货币汇率同美元或英镑挂勾，与含金量无关。布雷顿森林体系瓦解后，各国纷纷实行浮动汇率制，黄金的作用减小，且由于黄金价格在市场上波动较大，所以黄金现在在计价上应用不向以前那样大，但是唯一可以取代美元的就是黄金了，当美元浮动汇率大时，黄金就起了定海神针，可以制衡美元。